AlimentosÍndice Glicêmico

Índice Glicêmico dos Alimentos + Tabela

O índice glicêmico dos alimentos é relacionado diretamente ao nível de açúcar no sangue. 

Os carboidratos são compostos de oxigênio, carbono e hidrogênio e são responsáveis pela distribuição de energia ao corpo. Os carboidratos entram em diferentes velocidades na corrente sanguínea.

Quanto mais rápida a entrada de carboidrato na corrente sanguínea, mais rápido ela será liberada pelo pâncreas, assim promovendo equilíbrio de açúcar no sangue. Os alimentos que possuem baixo valor glicêmico são os mais indicados nas dietas de emagrecimento. Alimentos com alto valor glicêmico são os responsáveis pelo aumento de peso por conter excesso de açucares e gorduras.

Indice Glicemico dos Alimentos

Índice Glicêmico dos Alimentos – Tabela

 

Alimentos de alto IG ( valor maior que 85)

Alimentos de moderado IG (valor entre 60 – 85)

Alimentos de baixo IG (valor menor que 60)

 

Produtos de padaria

Bolo de banana feito com açúcar 67
Bolo de batata 77
Bolo de banana feito sem açúcar 79
Pizza de queijo 86
Muffins 88
Bolo, pudim de leite condensado 93
Croissant 96
Bolo comum 98
Donuts 108
Waffle 109

 

 Bebidas

Leite de soja 43
Laranja 94
Refrigerante de laranja 97

 

 Pães

Aveia, Farelo de trigo e Pão de mel 92
Núcleo de cevada, pão 43
Núcleo de centeio, pão 55
Centeio, pão 66
Hamburger, pão 78
Farinha de centeio, pão 87
Semolina, pão 92
Farinha de cevada, pão 95
Pão de trigo, fibra alta 97
Pão de trigo 99
Pão de trigo, branco 101
Bagel, branco 103
Pão de lanche 105
Pão de trigo, glúten livre 129
Baguette francês 136

 

 Cereais

Farelo de trigo 27
Kelloggs com Farelo de trigo 55
Aveia Farelo de trigo 78
Musli 80
Mingau de aveia 87
Nutri-granola 94
Trigo Biscoito 100
Cheiros 106
O café da manhã em barra de cereal 109
Arroz Krispies 117
Cornflakes 119

 

 Derivados do Leite

Iogurte light com adoçante 20
Leite + 30g farelo de trigo 38
Leite integral 39
Leite desnatado 46
Yakult (leite fermentado) 64
Sorvete light 71
Sorvete 87

 

 Frutas e derivados

Cerejas 32
Pêra 53
Maçã 54
Ameixa 55
Suco de maçã 58
Pêssego 60
Laranja 63
Uvas 66
Suco de abacaxi 66
Pêssego em caldas 67
Suco de laranja 74
Kiwi 75
Banana 77
Coquetel de frutas 79
Manga 80
Passas 91
Melancia 103

 

 Leguminosas

Feijão de soja enlatado 20
Feijão de soja 25
Lentilhas 36
Feijões cozidos 69

 

 Massas

Fettuccine 46
Raviole de carne 56
Espaguete 52
Espaguete, branco 59
Capellini 64
Macarrão 64

 

 Raízes e tubérculos

Inhame 73
Batata doce 77
Beterrabas 91
Batatas cozidas em água 93
Cenouras cozidas em água 70
Fonte: Sociedade Brasileira de Diabetes

 

 

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